豚角炒め 塩レモン漬け

豚のブロックで一番に連想するのは、私は角煮です。 好物の中でも最好なのが角煮ですが、 この度は角煮ではなく炒めでありますが、 豚肉は厚味があると奥底がどうも上手いこといきにくい 印象が強くて、どうしても身構えてしまいます。 でも、コレはバラ角なので、安物でも旨みの宝庫、 しかも塩レモン漬けということで、特に仕込みもせず、 切って焼くだけですから、それはもう重宝様、 良…

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カニカマ・瀬戸内レモン風味

色に関する話題をもう一つ。 サラダにはカニカマがのるか混じるかする頻度が 高いと思います。 赤と白がキレイですね。 しばらく前のある日、サラダの赤と白に混じって 黄色がキレイな何かが一緒にのっていました。 いままでより華やかで、よりキレイに見えました。 そしてすぐにレモンの好い香を感じました。 それが黄色いカニカマ・瀬戸内レモン風味との 出会いでした。 …

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薄紫色のにんにく 白との違いは?

薄紫色のニンニクに出会いました。 それにはスペイン産と書かれていました。 話の種に試そうと買って来ました。 で、 風味はというと? ん~よく分かりません。 強いていうなら、物足りない感じかな? あえて言うほどの差はありませんが、 話題にしといて、何かないのかと考えるなら、 その程度ということで、ほとんど分かりませんし、 まったくの気のせいだったかもしれ…

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コノイカナガスギルンジャネーノ

撮るつもりのない時に、おや?と思い 撮らねばなるまい!ということになった一枚です。 このイカそうめん、よ~く見るとどこで途切れて いるのか、切れ目が見つかりませんが、 分かるでしょうか? 見つけられたら凄いというくらい、長いのですが? 幾つかの端が見えてはいますが、それらを辿ると それぞれの終わりが、やっぱり分かりませんね。 これを伸ばしたら、30センチくらい…

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